Наш ИНСТАГРАМ: tortofant
Средняя цена за 1кг - 450грн

Профессиональные кондитерские курсы в Киеве по самым доступным ценам!

ПРИВОДИТЬ ДЕТЕЙ КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНО!!!

Курсы для кондитеров - это вполне реальный шанс и уникальная возможность за определённо короткий срок приобрести новую профессию и посвятить свою жизнь любимому делу. Ведь кондитерское направление занимает вполне серьёзную нишу на рынке сбыта и имеет большой потребительский спрос среди разных социальных слоёв населения. Дни рождения, свадьбы, крестины, всевозможные праздники, которые привносят в нашу жизнь частичку радости и приятной суеты никогда не обходятся без сладкой радости в виде красивого и вкусного торта, который должен быть исполнен на уровне ожиданий тех людей, которые доверяют вам свой выбор.

Мои курсы ориентированы на уровень подготовки кондитеров как начальной стадии, так и специалистов, желающих повысить свой уровень квалификации по определённым направлениям, таких как: техника обтяжки и идеальной глазировки сливками, выравнивание острых краёв торта и закруглённых, дизайн, оформление и правильная сборка сложных конструкций, работа с мастикой, обтяжка тортов, создание прочных каркасов, работа с айсингом и несложными цветочными композициями.

Темы курсов оговариваются индивидуально и только тогда строится схема обучения.

Если Вы имеете интерес пополнить свои знания в направлении кондитерского мастерства, мне есть чем с Вами поделиться :)

Я предлагаю 4х-дневный мастер-класс по 5 часов в день. В мою программу входит 2 отдельных направления на выбор:

  • кондитерские курсы по сливкам
  • индивидуальные курсы, которые включают в себя кондитерские курсы по мастике, работа с айсингом/глазурью, проработку интересных Вам рецептур, а так же индивидуальные пожелания по обучению (обучение по Вашей личной программе)

Что входит в кондитерские курсы по сливкам:

1. Техника идеальной глазировки сливками:

  • - выравнивание острых и покатых краёв сливок
  • - сборка сливочных ярусов
  • - устранение дефектов стыковки

2. Украшения из сливок:

  • - сливочные розы
  • - сливочные шторки
  • - сливочные бордюры
  • - сливочные подвески
  • - сливочный дизайн торта

Что входит в индивидуальные курсы:

1. Мастер-класс работы с мастикой:

  • - обтяжка торта мастикой
  • - мастичные украшения
  • - лепка мастичных цветов (ускоренный/упрощённый вариант)

2. Работа с айсингом/ работа с глазурью:

  • - трафаретный айсинг
  • - айсинговое оформление боковых поверхностей торта
  • - заливная глазурь

3. Проработка интересных Вам рецептур:

  • - технология правильного замеса бисквитного теста
  • - выпечка разного вида коржей (песочка, бисквиты, медовые, сметанные и т.д.)
  • - изготовление начинок/кремов

    А вот в таких вот комфортных домашних условиях я провожу кондитерские курсы :)