Мене звати Наташа. За спеціальністю я художник-оформлювач, але своє обдарування вирішила втілити саме у виготовленні та оформленні тортів. У цій сфері я пропрацювала понад 20 років. Працювала у чимало відомих кондитерських міста Києва, де ні для кого не секрет, вартість торта визначається престижем самого закладу. Тепер рівень свого професіоналізму я використовую в комфортних домашніх умовах.

Я пропоную торти різних форм і смакового наповнення: весільні торти, дитячі торти, корпоративні торти, святкові торти для будь-якої події року! Я поділюся з Вами результатами пройденого шляху та обов'язково свіжими оновленнями. Я пропоную торти будь-якого рівня складності, з бажаною начинкою і, звичайно, максимальною часткою самовіддачі з мого боку.

Велика ймовірність того, що Ви вже зустрічали мої роботи на інших інтернет ресурсах. Поспішаю запевнити, що всі представлені в розділах роботи виключно мого виконання.

Це важливо знати для кожного замовника!

Шановні відвідувачі мого сайту Хотілося б трохи торкнутися теми «неприємного досвіду замовників», «невиправданих очікувань» і, як наслідок, поганого настрою та подальшої недовіри кондитерському мистецтву. Справа в тому, що часто мої нові замовники звертаються до мене зі скаргою та невдоволенням щодо своїх минулих замовлень в інших кондитерських або в інших кондитерів-одинаків. Я в жодному разі не намагаюся образити таких майстрів своєї справи, оскільки чудово розумію, що на кожен товар свій покупець. Для когось важлива мінімальна сума, комусь максимальний результат, а хтось зовсім шукає варіант посередині.

Мій досвід показує, що часті невдоволення замовників ґрунтуються на невиправданих очікуваннях. На жаль, багато кондитерських використовують фото тортів зовсім не своїх робіт, сподіваючись, що замовник не помітить різниці, які найчастіше очевидні в дрібницях: нерівні краї, грубе і неакуратне глазурування, горбиста обтяжка, косі яруси, «дитяча» ліплення та багато іншого. Адже саме дрібниці виконання замовлення дають нам розуміння, якого рівня фахівець попрацював над тортом. Часто оказывается и то, что вкусовые характеристики тоже не оправдывают вложенных средств. Дорогой гость, что же я хотела бы Вам посоветовать, как будущему заказчику абсолютно у любого кондитера или кондитерской студии? – Будьте внимательны! Прежде всего, оцените уровень личных работ кондитера, пусть даже среди них есть фотографии красивых тортов, взятых из интернета как возможный пример исполнения. Именно личные работы мастера смогут сказать Вам о том, в состоянии ли данный кондитер исполнить этот вариант оформления торта. Обращайте внимание на ракурс сделанного фото, на оформление подложки, на которой установлен торт, на гладкость краёв и аккуратность исполнения украшений. Что же касается вкусовых качеств, то интересуйтесь составляющими готового «продукта», говорите о своих предпочтениях, будьте в курсе того, какими материалами будет исполняться оформление. Часто случается так, что заказчику не по вкусу такая кондитерская паста, как мастика. Многие кондитеры делают её в домашних условиях самостоятельно, кто-то же закупает у фирм, специализирующихся на изготовлении кондитерского сырья. Название одно и то же, разница же велика! Домашняя мастика не всегда синоним плохого качества, но чаще всего – это отличный способ сэкономить на себестоимости. От качества продукции зависит и качество исполнения, ну а далее и довольство/недовольство заказчика.

Я не претендую на звание «кондитер века», я вовсе не хочу отбить заказчиков у других кондитерских, эту статью я написала исходя из частых просьб и пожеланий моих заказчиков подсказать будущим клиентам, на чём основывать свои выводы и выбор мастера. Мой скромный сайт далеко не первый в списке поисковых систем и , как видите, достаточно прост. Всё-же, его часто замечают директора кондитерских студий, которые нуждаются в профессионале своего дела и предлагают мне сотрудничество. Мне всегда приятно, что мои работы высоко оценивают, но я с благодарностью отказываюсь от таких возможностей, так как путь «золушки» я уже прошла и меня не интересуют поточные заказы, пуcть даже ВИП-уровня. Я в первую очередь ХУДОЖНИК и мне не нужны десятки заказов в неделю. Я предпочту один заказ в неделю, которому я смогу посвятить своё время и обдуманный творческий подход. А потому я очень рада заказчикам, которые позволяют мне действовать на своё усмотрение и вкус.

Уважаемые посетители моего сайта, которым стоимость моих работ показалась завышенной, сразу хотелось бы сказать, что цена вполне адекватна и приемлема, учитывая тот факт, что я работаю только на дорогостоящей и качественной продукции. Ни один кондитер, работающий с такой продукцией, не предложит вам торт по стоимости ниже, чем 1000грн./1кг.

Надеюсь, эта статья оказалась Вам полезна и даже если Вы не собираетесь делать у меня заказ, я всегда с удовольствием и абсолютно бесплатно готова проконсультировать Вас, подсказать и направить на верное решение :)

Вкусных Вам тортиков и оправданных ожиданий.

Кондитер-оформитель «Торт-Фантазия» Наталия.

Заказы, которые я отказываюсь делать:

1. Торты до 3х кг, которые заказчик просит сделать в 2 яруса (и где-то ему пообещали, что могут его исполнить). Уважаемый гость, никогда такие торты не будут выглядеть красиво и гармонично, так как на вес каждого яруса добавляется вес оформления, который уменьшает торт в объёме. В результате получаем неказистый и приземистый тортик. Если Вы уже и желаете 2 яруса, то заказ стоит делать хотя бы от 3,5кг.

2. Нагромождение и лепня. Позвольте мне самой увидеть ту грань эстетического оформления, которая будет в гармонии с заказанным весом торта. Само собой, по обоюдному согласию с заказчиком.

3. Торты, начинки и бисквиты которых не предназначены для сложного оформления. Есть чёткая грань между домашней выпечкой и заказными тортами. Домашняя выпечка подразумевает под собой воздушные, скользящие, нестабильные кремы, тяжёлые сметанные, масляные, овощные бисквиты, которые являются ненадёжным фундаментом для оформления объёмных заказных тортов + тяжёлые бисквиты, в отличии от классического воздушного бисквита, забирают большой вес торта.